用的是质量分数大约为百分之零点一到百分之零点二的氢氧化钙溶液冰粉制作方法如下：
1.配料：冰粉籽150克到200g克，琼脂1．0g克，白糖 500克，玫瑰蜜饯30g克到50克，玫瑰或草莓香精5滴，柠檬酸、甜蜜素适量，凉开水5000毫升；
2. 选用上等冰粉籽，淘洗干净后，装入消毒洗净的布袋内，扎紧袋口，放人盛有凉开水的容器内，用力搓揉。
使冰粉籽中的可溶性物质充分溢出，手感腻滑、黏稠为止。
适量加入柠檬酸、甜蜜素，调至微酸略甜即可，再加入玫瑰蜜饯，滴人香精备用；
3. 琼脂先用少量水加热溶化，加入白糖煮沸后舀起，迅速与冰粉汁液混合，搅拌均匀，待自然冷却凝固，切成条状或块状，拌上调料后，即可食用，亦可放凉后置于冰箱冷藏室2摄氏度到3摄氏度下冷冻1小时到两小时更佳；
4.还可按1：25的比例待胶体基本溢出后，再用质量分数为百分之零点一到百分之零点二的氢氧化钙溶液及百分之一的氢氧化钠注入胶体内，搅拌均匀，消除泡沫，静置10分钟到30分钟即得冰粉，此食品可作为一种保健食品食用。
冰粉配料可随意增减，灵活运用。
原料：糯米粉50克、粘米粉40克、澄粉25克、砂糖30克、牛奶120毫升、炼乳30毫升、白油30毫升、糕粉少许。
做法：除糕粉外，以上原料调匀成面糊；隔水蒸25分钟左右；冷却后揉成面团，分割成11份；捏平，放入豆沙馅，收口，搓圆；滚上糕粉，入三能果冻模，压成形。
冰粉的糖浆熬制方法如下：
1.锅里加入500克水，放在电磁炉上煮，火煮开后关掉火；
2.把开水倒出备用，取10克冰粉加入开水里；
3.用勺子搅拌均匀，放凉，锅里加入适量的红糖；
4.加入适量的水，边煮边搅拌，煮开后加入适量的糖桂花；
5.继续中火煮，煮至红糖浆浓稠即可关火，糖放凉，把凝固的冰粉切成小方型，装入杯中再加入红糖浆即可。