吃早餐发胖与吃早餐的时间无关，发胖与吃早餐的热量有关，早餐不吃高热量食品是不会发胖的。
可选择蛋白质较多的食品作为早餐，最佳吃早餐的时间为早上七点到八点。
注：不吃早餐容易造成免疫力低下，低血糖，胆结石等疾病的发生。
早餐最好在早上7时后吃。
医学专家指出，人在睡眠时，绝大部分器官都得到了充分休息，而消化器官却仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物，到早晨才渐渐进入休息状态，一旦吃早餐太早，势必会干扰胃肠的休息，使消化系统长期处于疲劳应战的状态，扰乱肠胃的蠕动节奏，所以能在7点左右起床后20至30分钟再吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛，另外 早餐与中餐以间隔4至5小时左右为好，也就是说早餐7至8点之间为好，如果早餐过早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。
起床后20到30分钟吃早餐最合适，这时人的食欲最旺盛，消化吸收状态也在最佳水平。
早餐前摄入500毫升水，既可帮助消化，又可为身体补充水分、排除废物，降低血液黏稠度。
专家指出，在夜间的睡眠中，人体大部分器官都得到了充分休息，唯独消化器官仍在消化、吸收晚餐存留在胃肠道中的食物，到凌晨才真正进入休息状态。
如果早餐吃得过早，就会影响胃肠道的休息。