1.乌豆杞子沙参猪肝汤。
准备乌豆100克，枸杞子30克，猪肝150克，沙参30克，生姜2片。
将猪肝洗净，切块，枸杞子、沙参、生姜分别清水洗净，乌豆放铁锅中炒至豆衣裂开，再用清水洗净，沥干水。
把全部用料放入锅内，加清水煲至豆熟烂。
加入食盐少许即可。
2.菊花萝卜汤。
准备菊花6克，胡萝卜100克，葱花5克，味精2克，香油5克。
胡萝卜先洗净切成片，放入盘中待用。
然后把锅放在火上，注入清汤，放入菊花、食盐。
待材料都煮熟后，淋上香油，撒入味精，出锅后盛入汤盆即可。
3.川贝雪梨猪肺汤。
准备川贝母10克，雪梨两个，猪肺250克，冰糖少许。
将雪梨去皮、核切片，猪肺洗净，切块，加清水适量煮沸后，去血沫，纳入川贝、雪梨，同炖至猪肺烂熟后，调入冰糖，溶化即可服食。
身体火气旺盛，就要选择性甘凉的汤料，如绿豆、薏米、海带、冬瓜、莲子等、以及剑花、鸡骨草等清火、滋润类的中草药。
身体寒气过剩，那么就应选择一些性热的汤料，如参等。
诸如冬虫夏草、参之类的草药，在夏季是不宜入汤的。
即使在秋冬季，滋阴壮阳类的大补草药，也并不适合年轻人和小孩子。
在汤料的选择上，用来炖的一定不能用来煲，如：参、茸、燕窝等煲汤一般需要三小时。
喝木瓜煲排骨汤好。
做法如下：主料：猪小排500克 、木瓜500克 、花生仁100克 、蜜枣50克。
调料：盐3克，做法步骤：
1.木瓜去皮去核，洗净，切厚块；
2.花生用清水浸一小时，取起；
3.蜜枣洗净，排骨放入滚水中煮五分钟，取起；
4.水10杯或适量放入煲内，花生也放入煲内煲滚，放入排骨，木瓜，蜜枣煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。