青枣晒成红枣方法如下：塑料袋日晒， 将枣袋装入1塑料袋，用绳绑袋口，置于烈日下爆晒，使塑料袋内充分蒸腾枣果体内水分，晚间将枣倒出，放水，第二日重新装袋爆晒，重复一周；水泥地板日晒，选朝阳的水泥地板，将枣均匀摊上，用大块塑料布将四周盖严压实，烈日下爆晒，晚间全掀，放水，第二日再如此法爆晒，重复一周；烘烤炉烤，适时加温，放湿，烘烤速度较快，人工掌握火候困难，需专业人员指导；高新科技制干，用微电脑全自动电烤制干，期投资较大；比较简单的方法把半红半青的枣经过晾晒，使枣晾好变红；半青半红的枣用酒浸泡后密封起来，半个月后枣变红，这叫醉枣；枣用水煮，煮熟了用硫磺熏制一下，大枣不会烂、色相外皮完好。
青枣没熟透吃起来，嘴里会有一股青涩并带着点点苦味。
只有熟透的青枣吃起来才不会苦。
青枣是一种热带、亚热带水果。
果实营养丰富，脆甜可口，含有大量维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素等，素有“维生素丸”之称，有“日食三枣，长生不老”之说。
青枣由于其果形优美而具苹果、梨、枣的风味，台湾青枣也享有"热带小苹果"的美誉。
它含丰富的果糖、纤维质，尤其维生素C的含量是西瓜的5倍，水梨的9倍，苹果的20倍，堪称为“维生素C果”。
具有促进血液循环、抗氧化、增强人体免疫力的功能，常吃能益胃生津，养颜美容，延缓衰老。
1.水果沙拉：将水果切成丁状或方块，摆放在盘子里，浇上配酱，如水果沙拉酱、酸奶或者蜂蜜等，进行搅拌；
2.青枣汁：将青枣去核，加水，用榨汁机做成；
3.蒸青枣：将青枣直接蒸熟，加入蜂蜜，便可食用；
4.果脯蜜饯：是新鲜水果经过去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干、整理包装等主要工序制成的食品，鲜亮透明，表面干燥，稍有粘性。