材料：紫背菜，油，盐，蒜蓉。
做法：
1.紫背菜先用清水浸泡一会。
2.把菜择洗干净，沥水备用。
3.锅烧开水，放菜下去烫一下。
4.烫过菜捞起来沥水。
5.蒜瓣拍扁下锅爆香。
6.蒜瓣爆香放入紫背菜，大火翻炒至熟调味盛出碟子。
7.口感滑滑的，风味独特，有菊科类植物的特殊清香。
材料：筒花菜一把，蒜适量，盐适量，油适量，鸡精适量。
步骤：用水将筒花菜洗干净，并将水沥干；将锅烧热，倒入准备好的油并将油加热；放入蒜末煸香之后，放入筒花菜；放适量的盐和适量的鸡精后翻炒均匀；将筒花菜炒熟即可出锅。
材料：红苔菜。
1.备好红苔菜；
2.红苔菜冼净摘断；
3.锅里放猪油烧热，放进摘好的红苔菜；
4.将红苔菜炒熟，调入精盐，鸡精炒匀；5关火，淋上一品鲜炒匀出锅。