区别：
1.虹鳟鱼是淡水鱼，三文鱼是海水鱼。
2.三文鱼肉质细嫩，鱼肉有一股特殊的香气，比虹鳟鱼更适合制作生鱼片。
虹鳟鱼鱼肉则没有香气。
3.三文鱼体长可达一米以上，而虹鳟鱼体量明显要小得多。
相同点：两种鱼同属于鲑鱼科，同属于冷水鱼类。
三文鱼是可以和老鸡一起做汤的，营养分析如下：
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素和铁，钙，钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂，卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
以下是三文鱼和老鸡一起做汤的步骤：食材：适量三文鱼，一个鸡蛋，适量香菇，三根红萝卜，半根西兰花，适量植物油，适量生抽。
做法：
1.准备材料；
2.浸发软的香菇去蒂切粒，红萝卜切粒，三文鱼剁碎；
3.西兰花撕碎灼水备用；
4.三文鱼剁碎放入鸡蛋液中调匀；
5.锅里放适量油，先把三文鱼鸡蛋液煎好起锅备用；
6.倒入红萝卜粒，香菇粒炒熟；
7.接著放入米饭继续翻炒，最后放入炒好的西兰花和三文鱼鸡蛋，调入少许生抽即可。
三文鱼和西瓜能一起吃据现在为止还没有发现与三文鱼相克的水果，文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白胆固醇、降低血脂和低密度脂蛋白胆固醇，防治心血管疾病。
所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆，辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等作用。
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