1.接受式排风罩，排风罩口直接对着具有一定速度的有害物混合气流的运动方向。
由于有害物混合气流的定向运动，罩口排风量只要能将有害物排走即可控制有害物的扩散，主要用于热工艺过程；
2.吹吸式排风罩，由吹吸射流和外部吸气罩组合成。
相同条件下，排风量比外部排风罩的少，抗外界干扰气流能力强，控制效果好，不影响工艺操作，但增加了射流系统。
主要用于因生产条件限制，外部吸气罩离有害源较远，仅靠吸风控制有害物较困难的场合。
1.排风管道影响风量的因素是沿程阻力和局部阻力；
2.沿程阻力：流体流经一定管径的直管时，由于流体内摩擦力而产生的阻力，阻力的大小与路程长度成正比；
3.局部阻力：是流体通过管路中的管件、阀门时，由于变径、变向等局部障碍，导致边界层分离产生漩涡而造成的能量损失。
流体在管路中流动的阻力分为直管阻力和局部阻力。
将买回来的排骨脆骨清洗干净。
将排骨脆骨斩小块，然后用生抽腌制片刻。
准备吉士粉。
取生粉和吉士粉拌均匀，比例为4比1。
将小块排骨和脆骨放入生粉里，尽量让排骨和脆骨裹上生粉。
全都裹上生粉的排骨和脆骨。
煮锅放入食用油烧热，用筷子插入起泡，然后将裹有生粉的排骨和脆骨放入炸至金黄捞起。
将炸好的装盘，用胡椒椒盐蘸着吃即可。