1.白菜片洗净，烧开水烫软，捞出晾干，凉后切碎丁；
2.将韭菜切小段，备用；
3.五花肉切成肉丁状，不要切得太细；
4.将胡萝卜切成丝状，备用，由于胡萝卜不容易熟，所以先将胡萝卜炒为半熟；
5.将胡萝卜，白菜和韭菜混到一起先剁成混合状；
6.再加入切好的五花肉，酱油，料酒，姜，朝一个方向不停得剁，使馅成形；
7.取出饺子包装器，放上饺子皮，再装上馅；
8.将两边的叶子合并到一起挤压成型。
材料：洋葱，胡萝卜，青豆，肉丝，蒜瓣，食用油，盐，糖，醋，五香粉，孜然粉，干红辣椒，姜末。
步骤：
1. 洋葱、胡萝卜切丝，大蒜瓣掰开备用，肉切丝；
2. 热锅下油略加热，油不必过热，以免破坏食材营养，同时减少油星溅出，肉丝下锅，放入五香粉炒至半熟盛出备用；
3. 锅内下油稍加热，放入掰开的大蒜瓣略爆锅，将洋葱丝、青豆、胡萝卜丝下锅，炒至半熟；
4. 肉丝下锅，加入姜末、五香粉、孜然粉略翻炒，加入适量糖、醋，继续翻炒片刻，让调味料与食材的香气充分混合；
5. 加入适量盐和少量水，避免盐不完全溶解，大火翻炒至熟，起锅装盘即可。
食材：盐、老抽、五香粉或十三香、料酒、胡萝卜、香菇、猪肉、虾仁、鸡精。
做法：
1.将虾仁用生抽抓一下，然后放在一边泡；
2.肉馅先用盐、老抽、五香粉或十三香、料酒、鸡精腌制，根据陷的量放料；
3.胡萝卜擦成丝，然后切成丁；
4.香菇切成小丁；
5.将材料混合搅匀；
6.包饺子；
7.煮饺子，因为有肉馅和虾，煮的时候要反复打三遍凉水，开锅后就可以了。