1.热干面是武汉最著名的食物之一，面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。
拌以香油 、麻酱、虾米 、五香酱菜等配料，更具特色。
2.炸酱面是北京有特色的食物，也称为杂酱面，由菜码、炸酱拌面条而成。
也称“过水面”或者“凉面”。
3.刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。
刀削面全凭刀削，因此得名。
用刀削出的面叶，中厚边薄。
棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。
4.担担面是著名的成都小吃 。
用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。
成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
此菜在四川 广为流传，常作为筵席点心。
面点是中国烹饪的主要组成部分，素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。
春秋战国时，谷物品已有麦，稻，菽，黍，稷，粟和大麻子等，并已有五谷，九谷和百谷之称。
其中麦有大麦、小麦之分，黍，稷和稻也有许多品。
谷物加工技术已从杵臼、石磨盆，棒，碓等发展到石磨。
随着油料和调味的生产和青铜炊具的使用，当时出现了油炸和蒸制的面点。
类似炒盘的青铜炊具则可用以烤烙面点。
山西是中国的面食之乡。
2007年，经中国烹饪协会考察认定组认定，山西省获得“中国面食之乡”称号。
山西面食历史悠久，源远流长，已有两千年的历史了，被称为“世界面食之根”。
以面条为例，东汉称之为“煮饼”；魏晋则名为“汤饼”；南北朝谓“水引”；而唐朝叫“冷淘”，面食名称推陈出新，因时因地而异，面食众多的称谓与名堂，正说明山西人对面条的重视和喜爱。
中国革命战争时期最重要的有三大老革命根据地，革命根据地特指我国在第二次国内革命战争、抗日战争和解放战争时期的革命根据地；这三大革命根据地分别为井冈山革命根据地、延安革命根据地、沂蒙革命根据地；井冈山根据地：井冈山根据地是土地革命战争时期，中国共产党在湖南、江西两省边界罗霄山脉中段创建的第一个农村革命根据地；沂蒙革命根据地：沂蒙老区在全国革命老区中很有自己的特殊性，井冈山、延安与沂蒙是中国革命战争时期最重要的三大老革命根据地，临沂作为山东解放区的首府，有“华东小延安”之称，在抗日战争和解放战争时期，这里也是著名的革命根据地之一；延安革命根据地：它是中国共产党和军队的根据地、是中国抗日战争的总后方，在极其残酷的条件下，广大军民开展了自己动手的特大生产运动，为夺取革命胜利奠定了物质基础，在中国共产党的历史上，马克思列宁主义同中国实际相结合的第一次历史性飞跃就是在延安实现的。