茜，形声字。
字从迫，从西，西亦声。
“西”指“西方”、“太阳下山处”。
“迫”与“西”联合起来表示“一种草本植物，其根的颜色像落日之色”。
本义：一种根的颜色像落日之色，可以作为红色染料的草本植物。
草名。
作形容词：暗红色。
例：茜袖捧琼姿,皎日丹霞起。
唐李商隐《和郑愚赠汝阳王孙家筝妓》作动词：染红。
例：谁家茜草茜的，也会落色来。
<2.茜字词义较多，作名词时是一种颜色，也是草名，一种茜草属多年生草本，茎方形，有逆刺，叶4枚轮生，长卵形或长心脏形，有叶柄，花小，淡黄白色，果实球形，熟果黑色可食，根可制染料和入药。
3.茜作动词时是染红的意思。
东汉许慎《说文》、西汉司马迁《史记之货殖列传》、唐朝李商隐《和郑愚赠汝阳王孙家筝妓》、明末清初西周生《醒世姻缘传》等作品中都有使用到该词。
西米粥原料：西米50克，粳米50克，白糖适量。
做法：
1.西米洗净，泡软后沥干待用；
2.粳米淘洗干净放入沙锅，加入开水800毫升煮粥，粥将熟时加入西米和白糖，搅匀稍煮即可。
鸭梨西米粥材料：鸭梨三个、西米100克、冰糖100克。
做法：1、将鸭梨洗净，去皮、核，切碎，放入锅中，加清水，煮30分钟，捞去梨渣留汁；2、将梨汁再煮沸，加入西米，小火煮至完全透明，再加入冰糖溶化即可。