一斤面粉300克水。
包子的做法：
1.用温水把酵母融化；
2.把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成絮状，揉成光滑的面团；
3.静置使面团发酵；
4.将发好的面团分成一个个小面团；
5.将面团擀成中间厚边缘薄的面皮；
6.向面皮中放入馅料，包成包子即可。
酱肉包子的做法酱肉内馅材料：鲜肉沫、葱切丁、甜酱、鸡精、糖、盐各适量。
做法：
1.锅中下油，待油温七成热是下肉沫炒散，然后放入甜酱、白糖、一点点盐和少许鸡精翻炒一会，然后放入黄葱稍微炒一下盛出备用。
2.将发酵好的面团取出排出空气，搓成条分成一个个的小面团。
3.将面团擀成面皮后包入内馅，收口后放入蒸锅，冷水上屉开大火蒸至水开后转中火蒸10分钟即可出锅。
用生抽好。
生抽能增加馅料的鲜味。
生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。
淡雅醇香，酱香浓郁，味道鲜美。
是用来做一般的烹调用的，味道较咸。
生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。
老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用。
老抽是做菜中必不缺少的调味品。
在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。