1.化痰止咳是冰糖蒸桔子的重要功效之一，因为桔子的桔皮中含有大量挥发油和一些天然桔皮甙，这些物质是天然的药用成分，能清肺化痰，也能止咳，而冰糖这种食材则有明显的湿润作用，能温润咽喉加快痰液排出，它与橘子一起蒸熟以后再吃，能让它们化痰止咳的功效更加出色;
2.冰糖蒸桔子有良好的解毒作用，而且它能加快身体内毒素代谢，冰糖本身就是一种能解毒的食材，而桔子中的果胶在被人体吸收以后也能清理人体内积存的垃圾与毒素，能让它们随身体代谢排出体外，从而也就起到了明显的排毒作用;
3.平时多吃一些冰糖蒸橘子还能滋阴润肺，它性质平和可以入肺经，能缓解肺热，也能消除肺部炎症，另外它含有的维生素A和维生素C还能保护人体呼吸上皮细胞，提高免疫球蛋白的活性，经常食用可以滋阴润肺，缓解肺燥，也能减少呼吸道感染症状的发生。
冰糖蒸梨最好是夏季或患咳嗽时食用，若日常服用，则选择在晚饭后食用最佳。
1. 水晶梨切开上面五分之一并去核,把切开的部分留下备用。
2. 往梨里加水和冰糖，切开的部分盖在顶部即可。
3. 上锅蒸30-40分钟。
适用于慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症。
每口早、晚分食。
经常吃冰糖炖梨，可祛除痰热、滋阴润肺。
有条件加贝母同炖更好。
此外, 梨,可减轻咽干喉痒、喉痛失音的症状;肺结核患者经常吃梨，可缓解肺热咳嗽、喉痒痰多的症状；高血压患者经常吃梨，可滋阴清热，使血压下降，头昏目眩症状减轻；肝炎和肝硬化患者经常吃梨可保护肝脏，缓解肝硬化、帮助消化、健脾滋阴；雪梨加冰糖可制成雪梨饮，能清热止渴，适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等。