大豆肽是将大分子的大豆蛋白质，利用生物技术酶成由2到10个氨基酸组成的小分子片段。
大豆肽富含22种氨基酸，其中包含9种人体不能合成的必需氨基酸。
牛奶含有丰富的蛋白质，大豆肽蛋白粉也是含有丰富的蛋白质，蛋白质是组成人体的基本成分，二者都有补充蛋白质的作用，可以一起喝的。
大豆肽也称大豆多肽，是大豆蛋白质的酶解产物，其分子量主要集中在1000以下。
作为优良的保健食品，不仅具有降血脂、易消化、易吸收、促进能量代谢和抗肥胖作用，而且能消除疲劳、增强肌肉伸缩及抗过敏等。
该产品集营养特性、保健特性及加工性能为一体，对机体具有多种调节功能，在食品及保健品生产领域应用广泛。
;大豆肽的应用如下：在普通食品中的应用。
用于各种豆制品，大豆肽的吸湿性和保湿性能好，可以软化产品，改善口感，添加到豆制品中，能提高营养程度，品质和风味更佳。
用于鱼、肉等高蛋白制品，大豆肽添加到鱼、肉制品中，可提高香鲜度，使其质地柔软而富弹性，口感和风味均有较大改善。
在发酵工业中的运用。
大豆肽能促进微生物生长和发育，因此可用于生产酸奶、干酪、醋、酱油等发酵食品，并能起到提高生产效率、稳定产品质量、改善口感风味的效果，另外，该产品还可以用来生产酶制剂。
在医疗、化妆品等领域的应用。
近年来，天然药物、自然疗法已开始被西方社会认识，由于肽具有营养全面、易吸收、持水性好、低过敏原性等诸多优势，因此大豆肽也可以广泛用于营养性化妆品与注射用营养源等领域。
<大豆含有丰富的蛋白质等营养成分，其中含人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量最高;含大量脂肪，其中主要为不饱和脂肪酸(亚油酸、油酸、亚麻酸等);并含磷酯、钙、磷、铁、钾、钠、胡萝卜素，维生素B1、B2、B12，烟酸、叶酸、胆碱、大豆黄酮甙、皂甙等成分。
按中医说法，大豆具有味甘，性平。
能健脾利湿，益血补虚，解毒。
豆浆是熟的，所以新鲜的大豆能打豆浆喝。