1.把菜叶一层层剥开，用水冲洗干净；把青菜切断。
2.热锅冷油，加入菜籽油，要把油再熬一会，可以到油表面的泡沫全部消失；先加入菜梗炒半分钟左右。
3.加入菜叶，不断翻炒到菜叶焉下去；看到菜里有水开始渗出，即可加盐调味，根据自己喜好，加一点白糖即可出锅。
做法如下：
1.豆腐洗净后，抹少许盐放入锅中蒸5分钟，放凉后将多余的水分压出。
2.把豆腐搅拌成泥，并把马蹄、香菇、胡萝卜切碎备用。
3.将豆腐泥、马蹄碎、香菇碎、胡萝卜碎、淀粉和少许酱油、白糖、胡椒粉、香油拌匀，捏成丸子。
4.将丸子放入油锅炸成金黄色后捞出。
5.再次热锅，倒入油爆香红海椒和姜片。
6.加入少许酱油、耗油、盐和水煮沸，放入丸子煮至入味，加入上海青略煮，以水淀粉勾芡即可。
1、紫砂坯体的脱水阶段为常温至200摄氏度，这段时间内主要是排除坯体内的结合水，要求升温缓慢均匀。
脱水阶段必须缓慢升温，否则坯体极易开裂或炸裂；2、紫砂坯体排除结晶水的阶段为200至500摄氏度，结晶水又叫结构水，必须在450至500摄氏度时才能从高岭土中分解，这时只要平稳的正常升温即可；3、石英晶型转变阶段为500至600摄氏度，这一时间段必须确保窑内温度均匀，尽可能的减少窑内各处的温差；4、氧化分解阶段为600至1050摄氏度，在这阶段碳酸盐得到分解，氧化铁、氧化锰等着色氧化物开始显示本色；5、烧结阶段为1050至1200摄氏度，当窑温达到这个温度时，尚需保温一段时间，因紫砂壶为薄壁产品，一般保温3O分钟即可，保温的目的是为了减少窑内上下温差。
当上下温度相同时，可以停止加温，关闭烧嘴。