材料：全鸡1只、香菇6朵、姜2片、豆干4两、卤包1包、葱1支、酒1杯、辣椒少许、八角、少许、酱油2杯、冰糖1大匙、香油1大匙教。
步骤：
1.将鸡身洗净，川烫后沥干备用。
2.把其它材料及调味料全部放入砂锅中加热，煮开后，放入全鸡，转中火炖煮，中间必须不断翻动鸡身，约20分钟后改小火，再放入整棵葱支继续炖约10分钟即可。
因为冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效。
鸡内金是指家鸡的砂囊内壁，系消化器官，用于研磨食物，该品为传统中药之一，用于消化不良、遗精盗汗等症，效果极佳，故而以金命名。
山楂，又名山里红、红果，有很高的营养和医疗价值。
因老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山楂被人们视为长寿食品。
1.不能生吃，生的动物内脏中含大量细菌、寄生虫、病原体等有害物质。
2.如果不加工成熟食，一经摄入就会引起寄生虫、病毒、病原体、细菌感染等，而严重影响身体健康。
如果长期吃生食，会导致多种疾病。
3.人类的很多疾病是通过从动物传染的，如2003年的非典，就是一种因感染与SARS相关冠状病毒而导致的一种呼吸道传染病。
而冠状病毒之一的禽类冠状病毒就存在于禽类体内，所以千万不能吃生鸡肉包括内脏。
另外，生的肉类中的营养成分不易被人体吸收。