羊肉和醋不要共食，羊肉益气补虚，宜与凉性或甘平性菜品搭配，醋含有蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合；白酒与牛肉不要共食，牛肉甘温，白酒大温，两者一起吃，易引起牙龈发炎；涮萝卜和木耳不要共食，易导致皮炎；土豆和香蕉不要共食，易导致面部生斑；菠菜中含有草酸，会妨碍食物中钙和铁的吸收，不宜长时间和其他食物一起涮，略焯一下即可；不宜喝啤酒，火锅汤中的嘌呤物质在体内会转化为尿酸，啤酒会把尿酸推到人体关节或软组织，易导致痛风，还可能引起肾结石和尿毒症等并发症；冷热交互的食用方式，易使肠胃受损；吃的时间不宜太长，长时间食用会使分泌消化液的腺体得不到休息，易得胃病。
1.吃辣之后来杯糖水，有助中和辣味，是最好的解辣方法。
2.喝牛奶也可以解辣， 喝牛奶，牛奶中的酪蛋白可以与辣椒素结合。
3.喝醋、酸梅汤等。
辣椒素属于生物碱，酸性物质可中和碱，从而减少体内辣椒素的含量。
4.吃甜食，甜能遮盖并干扰辣，当感觉辣到不行时，来一块糖能缓解一下口腔的烧灼感。
5.乌龙茶和酸梅汁，酸梅汁其实未如一般人认为有降火功能，但是酸味有些中和作用；而茶里面有些成分对消除油腻很有帮助，也可以促进消化。
皮皮虾：中国大陆地区的正式名称写作虾蛄，为节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目旗下物种的统称。
其中除全为化石种类的古虾蛄科外，全为海生。
掠虾类起源于中生代的侏罗纪，绝大多数种类生活于热带和亚热带海域，少数见于温带海域。
中国沿海均有分布。
皮皮虾一定要选新鲜的。
外壳鲜亮，肉质饱满的皮皮虾，肉质松散，颜色发青的，一般不是新鲜的。
下火锅之前可以用淡盐水泡十分钟可以去除表面的杂质,也起到杀菌的作用。
皮皮虾滚水下锅到入味烧熟大约是8分钟，吃的时候可以用剪子，在背部剪一道口，便于食用。