盐的形近字有很多，详细情况如下：
1.监，从旁察看，监督；牢狱。
古代官署名称，其主管亦称“监”或“少监”。
如，牧马监、钦天监、国子监。
2.盆，盛东西或洗东西用的器具，口大，底小，多为圆形；形状略像盆的东西；姓。
3.盒，底盖相合的盛东西的器物。
一般较小，大多有盖。
如，盒子、纸盒、饭盒。
4.孟，指农历一季的第一个月；旧时在兄弟姐妹排行的次序里代表最大的；姓。
字从子，皿声。
莫更切。
古音在十部。
读如芒。
尔雅。
孟，勉也。
此借孟为猛。
5.猛，猛烈；忽然，突然；把力气集中地使出来；姓。
引申义为健壮的犬。
6.盂，盛液体的敞口器具。
如，水盂、痰盂。
7.皿，碗、碟、杯、盘一类用器的统称，如：器皿、皿金、皿卷、皿器等。
制作洋姜的时候不能露空，水要淹过菜。
不能用手来翻动。
露空了洋姜和水都会慢慢地变黑。
空气中有其它菌种。
水要煮开放凉，不能用生水；腌洋姜：主料：洋姜一小筐、盐适量、大料适量、花椒适量、丁香适量、桂皮适量、水适量；制作步骤：
1.洋姜洗净，晾干水分；
2.所有调料加水煮开，再晾凉；
3.把晾好的洋姜放在保鲜盒里；
4.把晾凉的调料水倒入保鲜盒；
5.先加一层保鲜膜；
6.再盖好盖子，放到阴凉的地方，腌制一个星期以上；
7.吃的时候，把洋姜切成细丝，加点熟芝麻，再淋点酱油、醋和香油，即可。
做法：
1.鸡去内脏，洗净滤干，用炒过的花椒盐把鸡身里外擦透，腌渍三小时；
2.把腌好的鸡装在盘里，加生姜，葱，黄酒后上蒸笼，用大火蒸十分钟，再改用中火蒸二十分钟至蒸熟后，出蒸笼，冷却；
3.去除生姜，葱，花椒粒，待鸡冷透后切块，吃时浇上卤汁。