咸蟹子保存不容易坏的方法如下：1、最常用的保鲜方式，是将海蟹的脚用绳子捆起来，为了防止螃蟹爬来爬去，增加不必要的体力消耗，下面铺一层冰块，将其放进冷藏室；2、把新鲜的海蟹直接放进冰箱的冷冻室，海蟹在冰块里可以保存大约一周左右；3、过去存蟹是用坛子，在坛底放一半湿泥，坛子口用麦穗封好，透气防止蟹跑掉；4、用家里常用的水桶装好蟹，加水到蟹身高的一半，让其保湿，用的菜板把桶盖给盖上，注意两边留出缝隙，别封死，没空气流通蟹容易死。
准备好容器，大小视蟹的多少而定且可以放入冰箱冷藏。
准备好辅料，普通盐即可，不能用平衡盐，味素可放也可不放，生姜一片，少许料酒，十根左右香葱，花椒数十颗，大料几瓣。
烧开水，把辅料放入一起烧开，放凉，盐视个人口味而定，喜欢酒味多点的可以加点酒。
腌制，取活蟹，将其尽可能的清洗干净，过后把蟹放入辅料水中，水要没过蟹，盖好盖，放入冰箱，7、8天后取出尝尝，太咸可以加冷开水，淡可以加盐。
1.掰开蟹脐，用个牙刷边刷边冲洗一遍，角落不要遗漏；
2.掀开蟹盖放一边，取掉两边蟹腮；
3.清理出蟹的泥袋，叫这个为蟹胃；
4.剁去背甲两边的尖角；
5.剁下两个大蟹钳，书名应叫：螯；
6.刀架在蟹胸上，左手拍刀背，稍用力一块块分切开；
7.拍入盘子中，肉朝上，撒入味精；
8.浇入黄酒；
9.静置十分钟以上即可食用。