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材料：干虾仁、料酒。
方法步骤：干虾仁先拣去杂质待用。
虾仁是干虾去皮的产物，用手工捡去虾仁上的干皮、虾脚。
用温水泡几分钟，可以有效去除虾仁身上的泥沙等。
倒掉泡发虾仁的温水后，换干净的温水，温水中倒入少量料酒，液体高度要刚和虾仁持平即可。
料酒可以去除虾仁的腥臭味道，同时将虾仁泡发柔韧，待几分钟即可得到泡发好的虾仁。
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