下焦指脐以下的腹部，包括小肠、大肠、肾和膀胱等。
下焦的主要功能是排泄糟粕和尿液，故《灵枢・营卫生会》将下焦的生理特点形象地概括为“下焦如渎”，突出了下焦向下疏通、向外排泄的特点。
三焦，为六腑之一，是上、中、下三焦的合称，与心包络有经脉相互络属，而构成表里关系，生理功能主要是运行元气、水谷和水液。
下火锅的鱼片需放料酒、盐腌一下，下锅才会嫩些，鱼片的家常做法如下：材料：鱼片、黄豆芽、花椒、干辣椒、姜粉、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、白糖、醋、淀粉、蒜、姜、葱、料酒、郫县豆瓣酱、蛋清、高汤、香葱。
做法：
1.肉片用少许盐、料酒、姜粉、生粉和一个蛋清抓匀腌15分钟；
2.一锅内放清水，烧开后将豆芽下水焯至8成熟，控干水分，均匀地放入盆内；
3.锅置旺火上油热后，放入花椒和三大匙红油豆瓣爆香，加姜、蒜、葱、干红辣椒中火煸炒；
4.倒入高汤，加盐、料酒、胡椒粉、辣椒粉、醋、白糖、酱油，汤滚开保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3至4分钟放入鸡精关火；
5.把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中；
6.另取一干净锅，倒入油，待油热后，关火冷却一下，然后加入花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味，把锅中的油及花椒、辣椒一起倒入盛鱼的大盆中，上面撒上香葱即可食用。
斗牛犬：即英国斗牛犬、老虎狗，原产地在英国，其高35到50厘米左右，重量约20到30公斤，属中型犬，皮毛光滑，身体矮胖健壮而沉重，头大额宽，嘴往上翘，下颚比上颚凸出且向上微弯呈地包天形态，整体外型及姿态表现出浑身是劲和极大的稳定性。
巴哥犬：原产于中国，14世纪末正式命名为“巴哥”其词意古语为“锤头”、“小丑”，狮子鼻或小猴子的意思，巴哥犬易有睫毛倒插的毛病，头部皱折多，也易泪管阻塞，且有两条明显的泪痕，下颌略微突出，身体健硕。
北京犬：又称宫廷狮子狗、京巴犬，是中国古老的犬种，已有四千年的历史，是一种平衡良好，结构紧凑的狗，前躯重而后躯轻，有个性，表现欲强，其形象酷似狮子，下颚比上颚突出，表情机警、聪明。