1.准备配料，面粉300克，发酵粉20克，温水适量
2.用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。
盖上湿布，醒40至50分钟。
待面团完全膨胀，大概发起两到三倍。
3.分成小剂子，揉圆、按扁、再稍微擀一下，不用太薄 。
4.用不粘的平底锅先烧热，不要放油。
把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。
两面都扎。
盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。
5.把煎好的馍拦腰切一刀，切至2/3处，不蛋清，也不放油。
1.发酵粉温水化开，少量糖和盐温水化开；
2.一起倒入面粉中揉捏成面团，软硬适中不粘手为宜；
3.包上保鲜膜，置于温暖处发酵成2倍大，内成蜂窝状，排出空气揉成面团；
4.分成三个面剂子，按扁，擀薄。
将三个薄饼叠加擀成一个大饼，卷起，再分成三个剂子，按扁，擀薄，用牙签戳几个小孔，盖上面盆饧10分钟；
5.烤箱上下管140度预热10分钟，白吉馍放入烤盘烘烤15至20分钟取出，中间切开待用；
6.带皮猪肉拔毛刮皮洗净，分成几大块，焯水出血沫洗净；
7.加水没过猪肉大火烧开，放姜、八角、桂皮、香叶、茴香、花椒、料酒、老抽，小火炖煮1个半小时，放生抽、适量盐、糖，继续煮1个小时；
8.将炖煮好的猪肉切碎，淋上汤汁夹在白吉馍里即可。
1.肉山脯林，积肉如山，列脯如林，形容穷奢极侈；
2.肉袒面缚，脱去上衣，反缚着手，形容顺从投降；
4.肉薄骨并，肉和肉相迫，骨和骨相并，形容战斗很激烈；
5.肉袒牵羊，古代战败投降的仪式。