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蒸年糕的做法家常做法
时间:2025-06-20 20:23:48
答案

食材用料:糯米100克、大米50克、蜜枣6个、枸杞2克、葡萄干5克、黑葡萄干5克等。

1.将葡萄干、黑葡萄干、蜜枣洗干净备用;

2.枸杞用少量水浸泡备用;

3.将大米和糯米浸泡20分钟;

4.将泡好的大米和糯米放入电饭煲,煮30分钟;

5.另用蒸锅,放上笼布,铺上一层米饭;

6.放上枸杞,将泡枸杞的水均匀倒在米饭上;

7.放上葡萄干、蜜枣、黑葡萄干;

8.再放上一层米,用另一笼布包住定型;

9.上锅蒸10分钟,把笼布拿开,用刀切着吃即可。

蒸年糕的做法,蒸年糕怎么做好吃,蒸年糕的家常做法
答案

蒸年糕的做法如下:食材明细:糯米粉200克,澄粉50克,玉米油适量,水适量,紫薯泥适量,南瓜泥适量,抹茶粉适量,红豆沙适量,糖粉适量。

做法步骤:火龙果皮、青菜分别榨汁、紫薯和南瓜去皮蒸熟,澄粉开水烫熟,加糯米粉和糖粉混合;分别加各种颜色原料和适量的水和成面团,不要太硬略微软和一点,醒半个小时醒发的面团揉一会;取一块面团包上馅心整形圆形或者成方形取紫色的面团整平,用梅花模具压出小梅花做好的梅花用黄色做出花心把做好的梅花放在上面;做的成品绿色面团做出叶子做好的年糕下面垫上粽子叶,水开上笼蒸8分钟出锅蒸好的样子香甜可口的年糕,口味各不相同。

蒸年糕的时候什么东西铺在下面才不粘锅
答案

蒸年糕的做法如下:

1.红枣首先挑选出坏掉的,裂开的。

2.用水冲洗掉表面的泥沙蒸锅防水,烧开,将红枣放入,焯水一分钟,捞出控干水分。

3.黍米面中放入红枣,搅拌好,红枣表面裹匀黍米面慢慢添加温水,采用上面搅拌的方式,将其干粉搅拌湿润。

4.至全部都湿润,没有干粉为止,切忌过湿,太湿了容易导致年糕软塌无形。

5.取一个面团,和蒸窝头一样,中间挖个洞。

6.蒸锅放水,铺蒸布,将年糕放入大火烧开水,再蒸30分钟即可。

7.将年糕取出,放在盖帘上凉凉,装袋保存即可。

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