电饭锅不一定不锈钢或铝锅。
制作电饭煲内胆的材料目前主要有：铝、不锈钢、复合多层材料以及陶瓷。
1.铝质内胆：铝导热均匀，成型容易，比较美观，可以其他金属或合金多种复合。
是中档锅具的主力材料。
但是在实际的使用过程中铝质内胆不能够直接与食物接触，必须要进行表面的保护处理。
铝质内胆的制造中常用到变薄拉伸技术，这种技术能够使锅沿和锅底保持必要的厚度，在节省材料的前提下，内胆看起来显得更厚一些。
2.不锈钢内胆：最好的不锈钢内胆质是选用304板材加工制成，304不锈钢具有优良的不锈耐腐蚀性能和较好的抗晶间腐蚀性能。
3.陶瓷内胆：紫砂隶属陶器，是一种安全的无机材料。
紫眇制成的内胆，富含天然铁制和有益人体健康的锌、钙等多种微量元素，烹煮食物口感好，且表面超硬耐磨，耐酸碱和腐蚀性强，保温性能好等。
所需材料：排骨200克、腊肠1条、花菇、姜丝、柱候酱、生抽、食用油、大米。
制作方法如下：
1.将排骨与花菇洗净后沥干水，放在一旁备用；
2.加入适量柱候酱、生抽、食用油及姜丝腌制半小时左右；
3.将准备好的大米淘洗干净后放入电饭锅中，加入适量水，烧米饭至七成熟左右，即米饭之间出现较多空隙时即可；
4.将腌制好的食材放入锅中，等饭煮好后即可出锅享用。
注：腌制的食材的量可按个人口味增减。