食材：糯米1000克、半肥瘦猪肉300克、盐1茶匙、粽叶及水草绳适量、酱油20克、米酒15克、味精适量。
步骤：
1.猪肉切成4厘米长条，用酱油、米酒加味精浸泡一夜；
2.糯米用水加浸过肉的酱汁加盐拌匀，泡25分钟，沥干；
3.粽叶过烫水5分钟，捞出；
4.2张毛面朝外，折成漏斗状；
5.先取约2汤匙米铺在叶半内，用匙压一道沟；
6.再将肉条直放其中，再铺2汤匙糯米盖满肉条；
7.用草绳将折叶处扎好即成
8.生馅的粽子最好是在开水中煮，先大火煮透，再小火焖2至3小时即可。
糯米粉酥角仔的做法：主料：春卷300克、糯米100克、腊肉200克。
步骤：
1. 先将糯米淘洗干净后放入9寸盘中加清水适量入笼蒸熟；
2. 将腊肉、卤豆干、西芹分别切粒；
3. 熟糯米与熟腊肉丁、卤豆干粒，西芹粒及盐、味精、胡椒粉制作成馅料；
4. 用春卷皮包入馅料，做成半圆形，入八成油中炸至金黄色即成。
注意：
1. 制馅时，腊肉应煮至软熟，卤豆干、西芹、应切细切碎，以便馅料入味；
2. 春卷皮可先挂面霜，再包入馅料，以防出现角皮碎裂;
3. 本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。
做糯米糍操作过程：
1.用凉开水，橙味果珍和白糖调一杯水，果珍放多一些，保证颜色出来，加入糯米粉调成面糊；
2.取澄粉，约为糯米粉的五分之一，用开水烫熟。
和面糊混合，再加入适量色拉油和成面团，做成糯米面皮；
3.将糯米皮分成若干小份，捏成碗状，包入小团的红豆沙馅，捏合，搓圆；
4.蒸10分钟左右，取出滚上椰蓉即可。
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