做法如下：
1.猪蹄焯水，拔干净毛，控干水分备用；
2.炒糖色，锅里放油，冰糖放进去，小火到融化后搅拌，熬到冒泡；
3.倒入猪蹄，翻炒均匀，使猪蹄均匀上色；
4.放入香料，炒出香味，先放料酒，沿着锅圈浇下去，再下生抽老抽和五香粉炒均匀；
5.转炖锅炖一个半小时到两个小时，在炖到一小时的时候加盐调味；
6.大火收汁到汤汁浓郁，放点味精装盘即可。
1.我只是个戏子，在别人的故事里，流着自己的泪。
2.青春是一本太仓促的书，我们含着泪，一读再读。
3.我总是躲在梦与季节的深处，听花与黑夜唱尽梦魇，唱尽繁华，唱断所有记忆的来路。
4.在一回首间，才忽然发现，原来，我一生的种种努力，不过只为了周遭的人对我满意而已。
为了搏得他人的称许与微笑，我战战兢兢地将自己套入所有的模式所有的桎梏。
走到途中才忽然发现，我只剩下一副模糊的面目，和一条不能回头的路。
5.青春，如同一场盛大而华丽的戏，我们有着不同的假面，扮演着不同的角色，演绎着不同的经历，却有着相同的悲哀。
广式肠粉酱汁配方制作如下：材料：生抽3斤、味精1两、老抽4两、糖1斤、鱼露2两、蚝油4两、水6斤、鸡粉2钱、姜末葱花等。
具体制作步骤如下：
1.用少量油把姜末葱花炒爆香，并倒入生抽略煮。
2.生抽煮开后倒入水和其它调味料,小火煮15分钟以上。
过滤掉葱渣即可完成。
注意：以上材料添加的量请根据个人需要适量加入，也可根据个人喜好适量加入酱油。
广东肠粉酱汁的制作，是肠粉中最关键的技术，也是使肠粉味道更美味的重要一步。