路边摊一般是碱水面条，正宗的凉面又称冷面，是指凉吃的面条，世界上不少地区都有凉面，盛行于夏天胃口不佳食用；食材准备：大米，糯米，酱油、红油辣子、醋、盐、味精、蒜水、花椒、熟油，加入韭菜，豆芽，芹菜，花生，榨菜等。
做法：
1.由大米推磨成浆，其中加入少许饭米，为其口感可适当加入少许糯米；
2.然后在屉笼里铺上一层布，将米浆均匀倒入其中，蒸5至8分即可，取出晾冷，用刀切成1厘米宽细条状；
3.加入酱油，醋，红油，蒜水等调味料凉拌既成既食。
酱料：面酱和辣酱。
做法：
1.将面粉加水调成较稀的面糊；
2.在面糊中滴入两滴食用油，搅拌均匀；
3.电饼铛预热2分钟，舀一勺面糊倒入电饼铛，用工具摊匀；
4.在摊匀的面糊上打入一个鸡蛋；
5.把鸡蛋均匀摊开；
6.接着均匀的撒上黑芝麻，在鸡蛋还没完全熟透的时候，这样黑芝麻就嵌入到蛋液中，不容易掉下来，还可以加香菜；
7.蛋液完全凝固的时候，把饼整个反过来，抹上面酱或辣酱；
8.左右面饼对折起来，包好里面的东西。
材料:几种水果、沙拉酱碗、搅拌匙。
1.先将水果洗净，再切成块状（也可以削皮）；
2.然后将切好的水果放入碗里；
3.将沙拉酱倒进碗里，再用搅拌匙将水果和沙拉酱一起搅拌；
4.可将搅拌好的水果沙拉放入冰箱，直到冷却即可食用。