准备材料：主料面条500g，西红柿200g，洋葱200g。
辅料油适量，盐适量，青椒适量，五香粉适量，鸡精适量。
1.准备西红柿、洋葱、青椒和生菜，洗干净备用。
2.把洋葱、西红柿、青椒都切成合适的块状。
3.上锅热油，加上大蒜爆香，加上洋葱翻炒。
4.加上西红柿和青椒翻炒片刻。
5.最后加上调味料 ，盐和五香粉和鸡精出锅。
6.准备适量的面条，备用。
7.上锅烧水，水开了下入面条，第一次水开了，加点水，最后加上青菜 ，煮开即可。
8.最后把面条捞出来，盛在碗中， 加上刚才做好的菜，搅拌起来即可食用。
碱面条就是在面的时候加入一些食用碱，食用碱是可以食用的，做面食的时候放一些，加在面团里面会让面更有弹性，做出来的面条比较劲道和比较耐煮，口感上比不放食用碱的更香，适合拿来拌面。
拌面做法一：配料：材料 面条，荞麦面4杯，盐，水；调料：紫菜2张，黄瓜半根，胡萝卜半根；佐料酱：酱油，切好的葱，捣碎的蒜，芝麻，芥茉，醋；操作：
1.在4杯荞麦面里放盐水，并在压面机里轧出面条后放在开水里煮熟，再用凉水漂一漂捞在筐内；
2. 做拌面佐料酱。
3.把胡萝卜、黄瓜和紫菜切成丝；
4.把面条放在面条碗中，再上面放胡萝卜、黄瓜和紫菜，并放佐料酱拌著吃；
5.根据自己的嗜好可以加放芥茉、白糖和醋；
6.可以当作拌面吃，也可用泡菜汤、煮面条的汤和肉汤的泡面吃。
因荞麦面没去皮磨成面而做，所以有点粗糙，称为拌面。
步骤：
1.取适量麻酱加入水：
2.加入适量盐，麻将搅拌均匀：
3.搅拌好的麻酱加入白糖；
4.加入香辣酱，搅拌均匀；
5.锅中倒入水并将水烧开；
6.放入面条；
7.煮好的面放入凉水中一分钟后取出；
8.加入拌好的酱料；
9.加入辣椒油。