溜茄子食材：茄子2个，菜籽油100毫升，盐5克，蒜4粒，豆瓣酱1勺，葱1根，水芡粉1勺。
溜茄子做法：
1.整个茄子去茄把洗净备用；
2.斜刀将茄子切成小块，蒜切片，葱切小段备用；
3.茄子下油锅炝炒一下捞出；
4.锅内放适量油烧热，放葱蒜盐炒均，加入1勺豆瓣酱，5克盐；
5.锅内放入茄子，勾水芡粉炒熟即可。
主料：苹果2个。
辅料：白糖3汤匙、淀粉1汤匙、枸杞少许。
步骤如下：
1.苹果切4块，去核；
2.将苹果切片；
3.将苹果泡在淡盐水中防止变色；
4.锅里倒水，加白糖煮开；
5.放入苹果片煮三分钟；
6.淋入适量水淀粉勾芡；
7.放入几粒枸杞，煮至汤汁浓稠后关火。
1.茄子2根、葱、姜、蒜、盐、糖、醋、酱油、油；
2.茄子切块，葱头切段，姜，蒜切片；
3.油适量烧辣锅以后放豆瓣、姜、蒜片爆炒几秒，放茄子，大火不停翻炒；
4.待抄软后倒适量酱油调色，放醋；
5.放入葱段继续翻炒，加盐，少放糖，起锅装盘即可。