可做香辣土豆丝和红烧土豆。
一、香辣土豆丝所需食材：土豆2个、干辣椒6个、油适量、盐半匙、胡椒粉少许、白糖半匙、生抽1匙、蒜3瓣；做法：
1.土豆削皮洗净，干辣椒、大蒜洗净；
2.蒜切片，干辣椒切结；
3.土豆切成丝；
4.土豆丝用清水洗去多余的淀粉，控干水备用；
5.锅放入油烧热，加蒜片、干辣椒结爆炒；
6.倒入土豆丝翻炒；
7.加生抽、胡椒粉、白糖并炒匀，加2匙水翻炒断生；
8.加盐炒匀，盛出装盘即可。
二、红烧土豆食材用料：土豆一个、姜一片、蒜3瓣、冰糖10粒、八角一个、桂皮一块、生抽和老抽一匙、盐、鸡精、油适量；做法：
1.土豆去皮洗净，切成小块用清水浸泡；
2.姜切丝、蒜拍碎；
3.锅加油烧热，加葱姜蒜爆香；
4.加土豆、八角、桂皮翻炒片刻；
5.加适量清水，放入冰糖、生抽、老抽大火烧开后转中火炖煮；
6.炖煮至汤汁浓稠时加盐和鸡精调味，转大火快速翻炒收干汤汁即可关火；
7.装盘撒上葱花即可。
做法：
1.将土豆去皮切成小丁；
2.炒锅中倒入油，大火烧至7成热时，放入土豆丁翻炒；
3.待土豆丁炒到金黄时，均匀的撒一层盐，搅匀后盛出；
4.大米洗净倒入电饭锅，水位高度约食指第一个关节的位置，比平时蒸米饭水多一点点；
5.再倒入煎好的土豆丁，盖上盖子，按下开关，等着米饭熟；
6.蒸好后，打开盖子，用勺子将米饭和土豆翻拌均匀，再盖上盖子焖10分钟即可。
可以做两个菜，即土豆鸡蛋饼和青菜鸡蛋榨菜面，做法如下：土豆鸡蛋饼：1、准备材料土豆150克，橄榄油3到4汤匙，鸡蛋6只，盐和胡椒粉适量；2、土豆以水煮熟，去皮后切薄片，撒上盐及胡椒粉调味，待用；3、鸡蛋去壳，搅打均匀，加入盐及胡椒粉调味；4、以橄榄油炒香蒜末，以木匙不断搅动蛋液，徐徐加入蛋液，加入土豆片；5、烧至蛋液微结成形，将炉火转为小火；6、将蛋饼烘至金黄色，即可放在碟上享用。
青菜鸡蛋榨菜面：1、锅里放水，烧开，放入面条，可以放小许盐；2、水再次开，把鸡蛋打入锅里；3、水开时再加半杯冷水，再烧开加入青菜，榨菜等水开时，开小火闷1分钟；4、碗里根据自己的口味放入荤油，盐，味精，酱油，醋即可。