斗鸡蛋与鸡蛋没有多大的差异。
1.鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含
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2.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。
鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。
将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
2 、鸡蛋每百克含脂肪
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1.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
3、 鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克／100克。
斗鸡菇含有多种氨基酸，营养丰富，味道鲜美，迄今无法人工培育，是大自然对人类的恩赐。
斗鸡菇生长对环境条件极为苛刻，于高温高湿丛林，没有叶绿素，不能光合作用。
斗鸡菇生长期为每年4月至10月，或一沓一沓，或挨着几沓，一般一沓数朵，每朵约数10克重，初生时为乳白色，呈杵状，盛开后，呈伞状，保鲜期较短，仅1天。
1.品种选择：中原斗鸡体大、斗劲狠，但体笨，不够灵活，鲁西斗鸡虽个小、斗狠，但不够顽强。
目前最适于训练的斗鸡品种为山东菏泽市农林牧特产研究所利用我国中原斗鸡和泰国斗鸡进行杂交，经过多代纯化选育的华泰斗鸡品种，它体形中等，颈长腿高，既秉承了中原斗鸡的凶；
2.追赶鸡：泰斗鸡生长快，在其体重达到2公斤时，开始训练，每天早晨在鸡腿上绑上沙袋，以每小时10公里的速度在院中追赶斗鸡，每次追赶斗鸡1小时，追赶次数以鸡不明显疲劳、跑行速度未减慢为止，10天为一个训练期；
3.练啄食：训练斗鸡飞上飞下准确啄食，用此法训练10到15天，再用细绳将馒头吊起，将绳忽上忽下、忽左忽右摆动，让饥肠辘辘的斗鸡随馒头上下左右闪动，迅速飞腾和跳跃，训练斗鸡啄食移动目标的准确率达百分之九十五以上即可。