卤肉可以带上飞机。
1、备料：准备红糖、花椒、姜、茶叶、香叶、桂皮、干辣椒、八角、黄芪、茴香、陈皮。
姜去皮，拍破，八角揠成小片。
葱切成葱花备用。
2、猪肉洗净，姜切细，加酱油15毫升、姜米腌2小时以上。
3、锅内加1000毫升水，加入备料，盐、酱油35毫升，开小火，加盖，慢煮30分钟，煮出味。
4、加入猪肉，转中火，加盖，煮熟，肉就卤好了。
5、关火，将卤好的肉捞入碗中，放凉。
6、差不多肉温热不烫手，切成大小厚薄均匀的片。
7、撒上葱花。
准备酱油，姜片，盐，耗油，茴香，桂皮，香叶，五花肉，料酒，洋葱，生菜，油，豆瓣酱，鸭蛋，备用。
五花肉过水，洗净切小块，洋葱去皮，切小块，鸭蛋去壳，姜切片。
锅中放入少许油，放入洋葱和姜片。
煸炒出香后，放入五花肉，翻炒。
加入盐，料酒，耗油，酱油，豆瓣酱，茴香，桂皮，香叶，翻炒均匀。
放入鸭蛋，加入适量清水，大火少1个小时。
慢慢的收汁。
搭配装盘。
卤肉的制作方法：
1.肉买回来，洗净，切成火柴盒大小，放到热锅里煸到没有水分；
2.先加一大块冰糖，慢慢煸炒，等糖全部化开了，裹在肉上了，肉发亮了，加点老抽，再加酱油。
炒匀，要让每一块肉都均匀裹上酱油；
3.往锅里扔一块拍碎的姜，一整根儿切成段儿的葱，外带四五粒丁香，一两颗大料，烹酒，加水没过肉；
4.开大火，烧开，再转小火，盖上盖儿，焖不到一个小时，锅里的水差不多干了即可。