区别如下：
1.黄菜油是经过沉淀的；
2.黑菜油是存菜油，或是刚榨出的，因为刚榨出的沉淀物比较多。
菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。
菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。
这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。
菜籽油分类：
1.从制取工艺来分，可分为压榨菜籽油和浸出菜籽油；
2.从原料是否为转基因来分，可分为转基因菜籽油和非转基因菜籽油；
3.从脂肪酸组成的芥酸含量来分，可分为一般菜籽油和低芥酸菜籽油。
因菜籽油饼并不能被植物根系直接吸收，因此，施入土壤后并不能马上改善植物的营养状况，也就是说不能马上出现明显效果，所以只能做基肥。
菜籽油饼做基肥施入土壤，有机成分逐步分解缓慢释放养分，有助于为作物提供营养，同时能够改良土壤，疏松透气。
利用复合肥料就能够被植物迅速吸收的效果，现在也是推广有机与无机肥料结合的方法。
1.重施冬肥：冬肥具有保暖、防冻、促春发的作用。
一般在12月中下旬对油菜田追施冬肥，并结合进行培土。
冬肥应以迟效的厩肥、饼肥为主，配合施用一定量的草木灰、过磷酸钙。
2.防寒、防冻：在油菜畦面上覆盖稻草、撒施草木灰、或腐熟细碎的有机肥料，不仅可以提高土温，增强油菜的防寒抗冻能力，保证油菜安全越冬，还可以改善土壤结构。
对地下水位高的油菜田，要注意清沟排渍，避免渍水成冰，加重冻害。
3.化控蹲苗：移栽早的油菜若生长过旺，可在12月中下旬喷施壮茎灵可使植物杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩、植株茂盛，天然品味浓。
4.防病治虫：油菜的病虫害主要是菌核病、霜霉病、白锈病和蚜虫。
目前以蚜虫危害最重，同时蚜虫还传播病毒病，所以要做到治早、治好，起到治虫防病的作用。