洋葱在冷库里的保鲜方法：1．选择适宜的采收期;洋葱应在近地面叶枯黄，假茎倒伏，鳞茎表皮干枯，呈现出特有颜色时采收。
;2．晾晒及挑选包装;采收的洋葱应在通风向阳处进行充分晾晒，剔除机械伤、病虫、发育不良的洋葱，去假茎，留头贮藏。
洋葱装入筐或网袋内入库贮藏。
;3．库房消毒;洋葱入库之前要对库房进行彻底清扫，有库房烟熏剂进行熏蒸处理，在应用时先将ct－高效库房消毒剂，按3－5克／立方米用量，多位点放在库中，用火柴点烟后发大量烟雾，关闭门窗4小时即可。
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4.入库贮藏;洋葱入库之前库温应降至－1℃左右，每天入库量不宜太多，应按库容量10%～20％，堆码时要留有通风道，库入满后用果蔬烟熏剂进行熏蒸可防止贮藏后期腐烂。
在贮藏过程中洋葱要求库温保持在0℃±0.5℃，相对湿度保持在70％～75％，经常对库房进行通风，如果库房湿度大，除了选择晴天通风外，还可以在地上撒生石灰粉等。
洋葱配菜方法为：
2.洋葱可以和五花肉一起搭配，做成洋葱焖炒五花肉。
3.洋葱可以和青椒一起搭配，做成洋葱素炒青椒。
4.洋葱可以和豆腐皮一起搭配，做成洋葱清炒豆腐皮。
5.洋葱可以和腐竹一起搭配，做成洋葱清炒腐竹。
洋葱放水里养生的方式：葱头部份在水里，水淹不能过半。
同时要保持青葱干燥，否则很容易腐烂。
洋葱又名葱头、圆葱。
百合科，二年生草本植物。
洋葱鳞茎除含碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物盐水，还含有挥发性的硫化物，具有特殊的香味，可炒食、煮食或调味，小型品种可用于腌渍。