主料：西红柿 1个、 鸡蛋1至3个步骤：
1.先在碗里放入少许水，在水中多放些盐，具体多少根据个人口味而定。
然后将鸡蛋打破倒入碗中，用筷子反复的搅拌，直到鸡蛋的蛋黄和蛋清均匀混合为止；
2.选择一个西红柿，清洗干净之后，将它切成小碎块；
3.找一个小碗盛放一些酱；
4.将锅烧热后，放入适量的油，待到油热了后放入鸡蛋，将鸡蛋炒碎；
5.鸡蛋炒到8分熟后放入切碎的西红柿，一起翻炒，如果这时锅中比较干，可以放入少量的温水；
6.翻炒3分钟左右，就可以将准备好的酱放入锅中，继续翻炒；
7.放入酱后翻炒2分钟左右，西红柿鸡蛋即变成酱色，此时就可关火。
然后盛放到碗中，西红柿卤子就做好了。
做法如下：主料：挂面100克、西红柿2个、金针菇100克。
辅料：鸡蛋1个、盐适量、细香葱2棵、白胡椒粉适量、绵白糖1小勺。
做法：
1.将所需食材准备好。
2.鸡蛋打入碗中，金针菇洗净从中间切开、西红柿去皮切小块，香葱切葱花。
3.锅中放底油，放入葱末爆香，留些葱绿。
4.爆香葱末后，放入切好的西红柿块中小火翻炒。
5.翻炒至西红柿成酱状。
6.加入两小勺食盐、一小勺白糖。
7.加入适量清水，大火烧沸。
8.烧沸后下入挂面。
9.挂面煮至六成熟，放入金针菇。
10.放入金针菇再次烧沸后，转圈倒入打散的蛋液。
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1.倒入蛋液再次烧沸，至蛋液成熟关火，加入适量白胡椒粉即可出锅。
西红柿卷叶子可能有以下几个原因：
1.病毒病造成的卷叶。
2.西红柿老化造成的老叶。
3.肥料浓度过于高造成的伤害性卷叶。
4.高温造成的卷叶。
防治措施：
1.用百分之二点五吡虫啉可湿性粉剂一千倍液防治蚜虫，用百分之三的啶虫咪乳油两千倍液防治白粉虱。
2.控制化肥用量。
也可在定植前利用休闲季节换土或灌水洗盐。
3.改善棚体受光增温条件。
当气温提升到28度以上时再放风，尽量将气温和地温保持在一个较高水平。
棚内增施有机肥，改善土壤通气状况，深冬季节避免过量浇水，促进根系生长。