酒精度20度以上的酒如果保存得好放几年后干红葡萄酒，确切会产生一些香味。
在国外，葡萄酒一般没有保质期一说，人们完全可以根据经验和知识来辨别葡萄酒的最好饮用期，按有关法律规定必须在标签上注明保质期可算是我国特点例如干红、干白葡萄酒的幼年期大致有半年至一年，这段时间的酒是在酒厂度过，能直接被人体吸收，到出厂时已步入青壮年成熟期，56年以后逐渐进入衰老期所以，葡萄酒中含有的多种氨基酸，按出厂日期算，适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用，56年以内都属于葡萄酒的最好饮用期。
能。
1.某些陈酿型的干红葡萄酒，如用赤霞珠、品丽珠葡萄酿造的干红葡萄酒，经全新的橡木桶贮藏二年左右，涩味很重，口味很硬，必须经过5、6年，或十几年的瓶储，才能达到最佳的饮用状态。
2.对陈酿型红葡萄酒和有收藏价值的红葡萄酒，可以在家里储藏，既显出家庭的阔绰，而且随着时间的延长，收藏葡萄酒的价值也越来越高。
3.家庭储藏红葡萄酒，一定要将红葡萄酒倒放或卧放，使葡萄酒与软木塞接触，这样能保持软木塞的湿润膨胀状态，不透空气，能防止氧化，可长期储存红葡萄酒。
4.家庭储藏红葡萄酒，应该把红葡萄酒存放在阴暗、凉爽、温度变化相对小的地方。
在存放期间，应保持酒液平静，不要动来动去。
5.收藏红葡萄酒，一定要注意红葡萄酒的保质期，在保质期内消费掉。
对已经开瓶的红葡萄酒，最好开瓶后，当场饮用掉。
干红葡萄酒放置一晚上有沉淀不能说明为假酒，相反可能说明为真酒。
因为真葡萄酒的沉淀来源有以下两种：
1.第一种是葡萄酒在酿造过程中过滤不干净，造成的葡萄渣在酒里的沉淀。
这种沉淀是正常的和必要的，因为葡糖酒过滤得太干净，会把葡萄酒里面的很多风味一起过滤掉。
所以很多葡萄酒酒庄不会选择重过滤。
2.第二种是酒里面的酒石酸，在长时间存放下回形成酒石结晶，形成似盐粒状的结晶体沉淀物。
这类沉淀正常，但这类沉淀需葡萄酒放置多年才可以形成，过程缓慢。
然而一般的葡萄酒假酒是勾兑而成，不会形成沉淀。
故一晚上葡萄酒形成沉淀的原因可能是：葡萄酒开瓶前，由于酒的颜色较深，肉眼酒中的沉淀。
当瓶中的酒饮用一半后，沉淀可见。
可推断这瓶葡萄酒是真酒。