食谱：卤肉。
主料：牛腱子1000克。
辅助料：冰糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、生抽适量、老抽适量、卤汁适量、水适量。
做法：
1.将牛腱子筋膜外层的软膜撕干净；
2.将牛腱子切成两段，凉水入锅焯水，水开后煮3到5分钟；
3.老卤放入卤锅中，无需要化开，直接把焯水后的牛腱子捞进去，热的牛腱子遇冷收缩，让牛肉紧实；
4.卤汤开后卤
1.5小时，关火浸泡过夜；
5.用老卤汁，加卤料和生抽、老抽、葱、姜、蒜、冰糖。
材料：鸭掌200克、菜籽油30克、冰糖6颗、生抽10毫升、鱼露10毫升、食盐10克、高汤1000毫升。
做法：
1.八角、桂皮、花椒、小茴香、丁香、香叶、白胡椒粒、白蔻、罗汉果、白芷、陈皮、干辣椒洗净，泡水出香，装进煲鱼袋待用；
2.鸭掌剪掉指甲，鸭脖去筋膜待用，鸭掌、鸭脖飞水待用；
3.坐锅起油，菜籽油烧热后下猪油融化；
4.油温六成热时下冰糖，转小火炒出糖色；
5.下高汤，冷汤时下鸭掌、鸭脖、卤药包、葱结、姜片，大火烧开；
6.下广东米酒、生抽、鱼露、自制味素、盐，烧开后转小火，盖锅盖焖煮；
7.30分钟后将鸭脖捞出，晾凉，1个小时后将鸭掌捞出，晾凉；
8.卤水出锅，冷却后将鸭掌、鸭脖浸泡在卤水中3小时即可。
人体有生物电，人的神经系像微型电线网络，通着微量的电能。
医院的心电图，也是用的生物电能；静电，干燥的环境下，穿胶皮鞋，穿上和脱下羊毛衫，有手指头碰接地金属；电化学，干电池发电：将两种电化学活性不一样的金属片浸入酸溶液里，其中更活泼的金属片能置换出酸溶液里的氢离子，由于产生了正电荷，如果两个金属片外接电线就有电流通过，酸溶液可以用柠檬替代，形成柠檬电池；发电机：弹簧和长条磁铁，插入弹簧内，反复搓动，弹簧两端外接电线。