1.在豆浆煮好后倒入碗中或杯中，等到碗或杯不烫手时再加糖最好。
如果在煮的时候放糖，豆浆中的赖氨酸会与糖发生反应，生成果糖基氨基酸，这种物质对人体不利；
2.一般人们都加白糖，但白糖的主要成分是蔗糖，如果量没有控制好量的话，对牙齿和身体都不利；
3.放入葡萄糖或者蜂蜜更有益于健康，葡萄糖进入人体后不用分解即可消化吸收，适合儿童或者是体弱者，而蜂蜜是葡萄糖和果糖的混合物，也是比较好的选择；
4.不可加入红糖，红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后会产生变性沉淀物，不易被人体吸收。
1.用平底大锅敞口煮豆浆，炉火偏在一侧，保证半个锅底在炉火之外即可。
2.在锅里面放勺子，这样能阻挡往上走的锅底水蒸汽，把大气泡团变成均匀的小气泡，防止溢锅。
3.开盖煮，在锅子上面放一把木勺子或筷子。
4.在锅底先放一层水，再倒入豆浆。
5.在煮时放点油，可以破解泡沫，就不会溢锅了，但是会改变豆浆的味道。
6.在煮豆浆的时候可以通过控制温度来达到破解泡沫的目的，即反复降温加热。
7.在煮时可以把上面漂的一层沫撇掉，然后再熬，快开锅时，用勺子不停地搅，直到开锅为止。
但是这样会破坏豆浆的营养价值。
8.用勺子不停地 “舀”起来 一勺豆浆或牛奶，再重新倒进锅里，泡沫就会大部消失，直到看到豆浆滚开了就是煮熟了。
这样做比撇去浮沫更有营养价值。
泡沫的主要成分为豆科植物中含有的“邦素”，对人体有一定的害处。
豆浆里含有一种叫皂甙的物质，它可使人轻微中毒，产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，此外，生豆浆里还有一种抗胰蛋白酶，可降低胃液消化蛋白质的能力，只有加热至100摄氏度时两种物质才能被破坏，所以豆浆必须完全煮熟后才可食用，以免造成不必要的健康问题。