食材：鸡蛋，糖，白酒，枸杞；做法：
1.将锅内倒入清水煮开，食材准备好；
2.在锅中加入一勺糖、一勺白酒搅均匀，煮两分钟；
3.将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，边搅边淋入锅内；
4.开锅关火，盛出加入枸杞，即可饮用。
甜酒冲蛋属甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。
滋阴补阳，富含蛋白质，富有营养。
甜酒冲蛋是湖南的传统小吃，先用糯米制成甜米酒，再加鸡蛋、白糖等煮沸而成，色泽美观，柔软细嫩，酒味醇香，富有营养。
甜酒冲蛋以低温密封保存，最长可放置48小时。
甜酒冲蛋需在低温环境放置，否则发酵时间会过长，导致发霉变味。
冰箱保存食物的常用冷藏温度是4至8摄氏度，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。
但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。
而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18摄氏度左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。
但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。
所以食物当天吃完为佳。