松花蛋是用鸡蛋做的。
主要原料：鸡蛋、食盐、食用碱、生石灰、红茶末、一氧化铅、草木灰、稻壳、黄泥等。
制作方法：
1.先将水倒入铁锅里，再加入食盐、碱、红茶末搅拌均匀，加热煮沸。
2.用缸装入生石灰、一氧化铝和草木灰，将上述煮沸的盐碱茶液倒入缸内，搅拌均匀备用。
3.在缸底垫上一层洗净的麦秸，将已选好的新鲜蛋摆在缸内，再压上适量的重物，将搅料液倒入已装好蛋的缸里，淹没蛋面为止。
4.存放在20到25摄氏度的房内，每隔10天抽样检查一次，至蛋清和蛋黄全浸透时为止。
5.出缸后用清水洗净蛋皮，选出合格蛋，用洁净的黄泥包上一层，装缸。
6.装满后用塑料薄膜封严缸口，存放在阴凉干燥处，干后即为成品。
材料：皮蛋剂，鸡蛋。
松花蛋的具体做法如下：
1.调和皮蛋剂，将两汤勺食盐放入碗里，加入半碗温水，搅拌稀释。
将一包皮蛋倒入碗里，搅拌调和；
2.放入鸡蛋或者鸭蛋，将蛋上涂满皮蛋剂，挑选蛋壳厚一点的蛋；
3.包装蛋，将涂满皮蛋剂的蛋放入塑料包装袋里，密封包装放在合适大小的盆里。
最后放在稍微暖和一点的角落，避免有重物掉下的地方；
4.煮蛋，室内温度在15度以内10到15天左右，室内温度20度以上7到10天左右，然后洗净蛋壳上的皮蛋剂放入锅里煮熟。
如果喜欢味重的话可以多放久一点再煮熟食用。
有的松花蛋不用煮就可以直接食用，因为放在下面，皮蛋剂的浓度高的缘故。