材料:猪肉适量、角瓜一个、面粉适量、油适量、盐适量、生抽、香油、调味粉。
步骤:
1.将角瓜洗净插成丝，用刀剁碎备用；
2.将肉剁成肉馅备用；
3.将角瓜挤去水分，与肉馅一起放入碗中，加盐等调味料 搅拌备用；
4.将事先和好的面团揉光滑，做成饺子皮备用；
5.用备好的馅料和饺子皮包饺子；
6.用开水将饺子煮熟即可。
主要是和猪肉有关，如果是年龄长的猪的肉可能得一个小时左右，因为它的肉比较敦实，如果是小猪肉，四五个月左右的猪的肉半小时左右就熟了。
还一个是还要看肉块的大小，如果成块的肉，筷子扎入之后，不会有血丝出来，那么就是已经煮熟了。
放冷存入冰箱，想吃回锅肉就可以取出来使用了。
分小块存放。
买回来的猪肉处理干净，分成一小块一小块的，就是按每次的用量分块，然后分别装到一个塑料袋里，再放进冰箱冷冻。
这样解冻时就比较节省时间，也避免了猪肉反复解冻的过程。
流动的水解冻。
把需要解冻的肉放时一个盆中，然后打开水笼头，让水流缓缓的淋在肉上，可以加快解冻的速度。
用微波炉解冻。
把需要解冻的猪肉放在盘中，肉上面扣一个碗，然后把肉放进微波炉中，一分钟就可以轻松的解冻。
解冻时用凉水或温水，不要用热水汤，也不要放在热水里煮，这样只会是表面熟了，而里面还冻着。
在水中加入盐，也可以加快解冻的速度。