山西蒸不烂子的做法：
1.土豆，萝卜洗干净，用擦子擦好；
2.放入面粉，每一个菜都沾上面粉即可，根据口味放入适量的盐和十三香；
3.均匀的让菜都沾上面粉；
4.放入蒸锅，蒸15-20分钟即可；
5.出锅，可以调西红柿酱或者醋调。
10到15分钟。
蒸包子做法：食材：猪肉馅300克、白菜300克、面粉500克、葱10克、酵母粉5克、生抽适量、料酒适量、盐适量、味精适量、五香粉适量、姜适量。
水适量。
步骤：
1.面粉用水、酵母粉和成光滑的面团，静置发酵；
2.猪肉馅中放入料酒、生抽、食盐、味精、五香粉、葱、姜；
3.白菜剁碎后挤干水分，放入猪肉馅中，搅拌均匀；
4.面团分成小剂擀皮；
5.取一个面皮放入适量的馅料，包起来；
6.放入蒸锅中二次发酵二十分钟；
7.开火烧开后，中火蒸十五分钟再关火，虚蒸3分钟即可。
原料：土豆、面粉；辅料：盐、食用油、青椒、红辣椒、葱蒜；
1.将土豆洗好削皮；
2.将用擦子把土豆擦成薄片，无擦子可先切丝后切成小块；
3.拌进干面，土豆里已有水份，不必再加水，可加点盐，一勺面粉既可，已菜全裹上面粉为准；
4.上锅蒸十五至二十分钟；
5.放置阴凉处晾凉；
6.炒锅放入适量油烧开后与青椒丝、红辣椒丝、葱蒜一起放入油锅内翻炒，加盐调味炒熟即可，爱吃醋可在出锅时点入几滴醋，味道更加鲜香。