原料：豌豆苗500克、精盐
2.5克、味精2克、素油75克、姜丝、蒜末、盐、香油、糖、鸡精各适量；制法清炒豆苗方法：
1.豆苗摘去硬茎，洗净隔干水；
2.热锅下油，将姜丝放进去煸朝炒；
3.用猛火炒豆苗至软身，下盐、鸡精、蒜末、糖兜匀；
4.出锅前淋上少许香油即可。
需要豌豆苗2盘，盐适量，糖适量，鸡精适量，色拉油适量。
1. 用麻豌豆发出来的豆苗，剪下来后用清水冲干净，浸在水里备用。
2. 冷锅热油，待油热后倒入沥干水的麻豌豆苗进行翻炒。
3. 根据自己口味加入适量的盐，糖和鸡精进行调味，最后再翻炒几下。
4. 炒熟后的清炒豆苗可以装盘。
材料：豆角300克、胡萝卜200克、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量。
做法：
1.豆角、胡萝卜洗净，切丝。
2.葱姜，洗净切片。
3.热油锅，放入葱姜。
4.再放入干辣椒、胡萝卜和豆角。
5.大火，翻炒均匀，放入适量盐。
6.放入蒜泥，翻炒均匀，即可出锅。