主料肉500克、红薯粉适量、鸡蛋1个、葱、姜、蒜适量、豆瓣适量 。
1.准备好食材，红薯粉、肉、葱、姜、蒜、小菜叶、鸡蛋、肉切片。
2.加入红薯粉，和温水调在一起，慢慢加水，调好的肉和红薯粉不能太干也不能太清了。
3.加盐 花椒粉，鸡精都适量。
4.放入切好的葱、姜、蒜末，还有豆瓣。
豆瓣不需要太多，一点点就行。
5.加一个鸡蛋，调成很粘稠的样子，如果加了鸡蛋变得有点清了，可以再加红薯粉的。
6.水烧开后，全部都放下去，刚放下去不要动它，等它差不多定型了再动一下，以免粘锅了。
7.放入菜叶，待菜叶好了的时候就可以出锅了。
8.盛出来之前看一下盐味是否合适，盛在碗里，放入葱花，喜欢吃辣的，可以滴一点红油即可。
做法如下：准备食材，150克苔菜、30克大米、少许盐、适量水；将苔菜洗干净；切末；放少许盐；煮好大米饭；把菜末放进稀饭；搅拌均匀；煮一会；菜稀饭即可完成。
材料：五花肉，白糖，蜂蜜，盐，老抽，清油，葱，姜，料酒，花椒，大料，小茴香，草果，香叶，桂皮，白扣。
做法：
1.把花椒、大料、小茴香、草果、香叶、桂皮、白扣装入沙布袋中和五花肉一起入锅，水要宽一点，开锅后撇去浮沫然后在放入葱姜料酒，煮成八成熟捞出放凉。
2.锅上火放入清油1000克烧热，把五花肉皮抹上蜂蜜朝下放入油锅盖上锅盖。
3.把肉皮炸的发黑，肥肉里的油炸去关火捞出放入凉水中泡三个小时左右，肉皮会折皱起来，发的好的会比原来的皮厚二三倍。
4.把泡好的肉切成一厘米左右的厚片，每片都沾上用老抽、盐、白糖和肉汤调和的汤料。
皮朝上放入碗中上面撒上切好的葱姜丝上蒸锅蒸三次，每次半个小时，每次取出都是放凉后在上蒸笼。
5.油菜心在开水锅中焯一下，即可。