板栗红是一种和红透了的板栗相近的一种颜色。
这种颜色红中泛黑并带有光泽，在国际公认颜色识别卡上的编号为FF2400.。
颜色是我们通过眼、脑和生活经验所产生的一种对光的视觉效应，我们看到的光线，是由波长范围很窄的电磁波产生的，不同波长的电磁波就是不同的颜色，对色彩的辨认是肉眼受到电磁波辐射能刺激后所引起的一种视觉神经的感觉。
颜色具有三个特性，即色相，明度，和饱和度（国际公认颜色识别卡即以这三个数值来区分颜色）。
板栗紫薯粥的食用功效：
1.大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；
2.紫薯生津，有润肺和胃之效，亦能清热去火，而且对女子来说还能美容养颜，久食紫色食物对眼睛也有益处；
3.板栗营养丰富，富含维生素C，栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等。
板栗紫薯粥的做法：
1.紫薯去皮洗净后，再切块；
2.烤板栗去壳和去皮，然后洗净备用；
3.黑米和糯米按照一比一的比例混合洗净备用；
4.以上原料倒入电压力锅，加入适量水，按菜单键“粥”，设置压力值为“正常”，直到电压力锅完成工作，自然降温后即可盛出食用。
板栗含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软。
板栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。
对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻更为适宜，经常食用有强身愈病的功能。
红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现，五谷杂粮红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。
板栗红枣汤可治疗老年人气虚喘咳。
板栗红枣汤，对于那些脾胃虚弱，身体无力的人有非常强的保健功能，还能够补气养血。