传统古装戏有《姊妹易嫁》《逼婚记》《借亲》《借年》《王定保借当》《小姑贤》《龙凤面》《钗头凤》《海盗的女儿》《井台会》《喝面叶》《拉郎配》《三拉房》《庵堂认母》《画龙点睛》《大唐黜官记》。
现代戏有《李二嫂改嫁》《苦菜花》《补天》《乳娘》《乡人俚曲》《潮涌黄河口》《石龙湾》《雷雨》《原野》《江姐》。
辅料：香菜50克，葱10克。
调料：食盐15克，酱油5克，花椒5克，桂皮5克，香油25克，陈皮5克，白芷5克，丁香5克，花椒油15克，高良姜10克，辣椒油25克。
步骤：
1.将羊肉洗净切成长10厘米、宽3厘米、厚3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用。
2.另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。
再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。
3.将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油。
花椒水，煮约二小时左右即成。
4.此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。
可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。
食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。
吕剧音乐是在从民间俗曲演变而来的“坐腔洋琴”的基础上逐渐发展而成。
其唱腔以板腔体为主，兼唱曲牌。
曲调简单朴实、优美动听、灵活顺口、易学易唱。
基本板式有“四平”、“二板”、“娃娃”三种。
吕剧的伴奏乐器分文场和武场。
文场主要乐器是坠琴、扬琴，其次为二胡、三弦、琵琶、笛子、唢呐等。
伴奏多采用“学舌”（对位）形式。
如二板伴奏模仿唱腔一句，四平伴奏模仿唱腔的下半句或尾腔。
武场伴奏乐器主要有皮鼓、板、大锣、小锣、大铙钹、堂鼓、打鼓等。
吕剧的演唱方法，男女腔均用真声为主，个别高音之处则采用真假声结合的方法处理，听起来自然流畅。
吕剧的唱腔讲究以字设腔，以情带声，吐字清晰、口语自然。
润腔时常用写滑音、颤音、装饰音，与主要伴奏乐器坠琴的柔音、颤音、打音、泛音相结合，以及上下倒把所自然带出的过渡音、装饰音浑然一体，使整个唱腔优美顺畅。