河南腊八节吃腊八饭，是小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、玉米特等八种原料配合煮成，熟后加些红糖、核桃仁，粥稠味香，喻意来年五谷丰登。
腊八节，俗称“腊八” ，即农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，一些地区有喝腊八粥的习俗，相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日，称为“法宝节”，是佛教盛大的节日之一，自先上古起，腊八是用来祭祀祖先和神灵，包括门神、户神、宅神、灶神、井神的祭祀仪式，祈求丰收和吉祥。
菠萝性喜温暖，以年均温24到27摄氏度生长最适。
15摄氏度以下生长缓慢，5摄氏度是受冻的临界温度，43摄氏度高温即停止生长。
菠萝虽耐旱，但仍需一定水分，以1000到1500毫米的年雨量且分布均匀为宜。
菠萝较耐阴，但充足的阳光生长良好、糖含量高、品质佳。
过强的光照加高温，叶片变成红黄色，果实也易灼伤。
菠萝对土壤适应性广，喜疏松、排水良好、富含有机质，pH值5～
5.5的砂质壤土或山地红壤较好。
一是选好园地，选坐北朝南，阳光充足、水源丰富、交通方便之地作商品生产基地。
二是科学种植，种前，对瘠薄土壤进行改良，施足基肥；选壮苗种植。
密度，卡因类亩栽3000到4000株，皇后类4000到5000株，湖南气候不适合种植菠萝，要种的话建议选择气候适宜的地方。
1.土豆切块备用，腊排骨剁小块备用；
2.锅内放入清水，加入剁好的排骨；
3.大火烧开后捞出排骨，用清水冲洗干净；
4.另支锅，放入排骨，加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒；
5.大火烧开后改小火炖1小时；
6.加入土豆炖至土豆熟即可出锅。