1.将牛肉切成碎块，加入盐、胡椒粉和油腌制2小时，备用。
2.笼蓖垫上笼布，将冷水面团擀成笼蓖大小的饼皮，盖在笼布上，备用。
3.将腌制好的肉块中洒上一层面粉，用手将面粉与肉块搓揉直至肉块上均匀包裹上面粉为止。
4.将拌好的肉倒在制作的饼皮上，用手摊开即可蒸制。
5.蒸锅中加入足量的水，水开后放入笼蓖，以大火蒸约1个小时即可。
米粉的做法：米加桂皮和盐，然后放在锅里大火炒，大约要15分钟左在就可以起锅了；然后把米拿去磨，可以用榨汁机磨；米磨好了之后，把肉放在盆子里在锅里蒸，蒸到七成熟，然后把肉和磨好的米放在一起搅拌，再放在锅里蒸，加些酱油和水，一般在20到30分钟，蒸完米粉就完成了。
米粉要加入面粉才能做成馒头；米馒头的做法：食材：面粉300克，大米粉400克，酵母，白糖；步骤： 米粉面粉混合；酵母加适量白糖，40度以下温水激活酵母的活性；酵母水加入面粉中，再加适量温水，和面；放在温暖湿润的环境下发酵；发好后揉成馒头，放锅内再次发酵；蒸20分钟，蒸好后再闷5分钟，出锅即可。