1.白萝卜洗净，去皮切成丝，猪瘦肉洗净切成丝，加入盐、料酒和食用油，腌渍20分钟左右。
2.锅内清水煮沸后，倒入白萝卜丝和瘦猪肉。
3.煮沸后，捞去浮油。
加盖煮约十分钟至熟，加入盐和紫菜，再煮约2分钟。
加入葱花，拌匀。
4.出锅后，淋上少许麻油即可。
白萝卜肉丝汤用煮的方法更好吃。
材料：白萝卜500克，虾仁200克，干贝30克，香菜少许，高汤500，太白粉2大匙，胡椒粉1小匙，香油1小匙。
虾仁萝卜羹的作法：将白萝卜磨成泥状，虾仁切丁，干贝泡软后压成丝，香菜切末备用。
锅内倒入高汤，萝卜泥及干贝煮至开后，再加入虾仁续煮1分钟，然后以太白粉水勾芡后，撒入胡椒粉，香油，香菜末一起拌炒均匀，即可摆盘上桌。
材料：猪肉末200克，白萝卜100克，葱，辣椒少许；调料：酱油，料酒，味精，高汤，淀粉；做法：
1.将萝卜刨成10厘米长的细丝，用少许的盐腌5分钟，挤去水分。
2.猪肉末加酱油、料酒、味精搅拌均匀，捏成直径
2.5厘米的小丸子。
3.在肉丸子的外面绕上萝卜丝，放在盘子上，用高火蒸5分钟。
4.葱，辣椒切成末。
锅里放一碗的高汤，加盐，放入辣椒、葱，烧开，用稀淀粉水勾芡后浇到蒸好的肉丸子上即可。