苦瓜和花生米两者互不相克，可以一起食用。
苦瓜葫芦科苦瓜属植物，一年生攀援状柔弱草本，多分枝；茎、枝被柔毛。
卷须纤细，不分歧。
叶柄细长；叶片膜质，上面绿色，背面淡绿色，叶脉掌状。
中国南北均普遍栽培。
苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍；成熟果肉和假种皮也可食用。
花生米是指去掉花生壳的花生仁，事实上是花生的种子，整个的花生叫做果实，荚果。
但一般还是叫做花生米。
花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物。
原因：苦瓜和胡萝卜这两样东西互相不相克且营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、胡萝卜素、微量元素及矿物质等，有降低胆固醇、血脂的功效，特别适合老人和三高人士食用。
苦瓜和胡萝卜的做法：
1.准备好苦瓜1根、胡萝卜半截、食盐适量、味精适量、调和油适量；
2.将苦瓜洗净，用淡盐水浸泡十分钟，胡萝卜洗净，去皮；
3.将苦瓜切开，挖去内瓤，切丝；
4.再将胡萝卜切花，将油倒入锅中，用小火烧；
5.等到油热后，放入胡萝卜，小心煸炒；
6.然后倒入苦瓜，加盐；
7.苦瓜变色后，溜点水，加盖焖一到两分钟；
8.再将火关掉，撒味精，制作完成。
芹菜肉丝炒苦瓜做法：主料：苦瓜、芹菜、肉丝、酱油、葱末、姜末、盐、鸡粉、水淀粉；
1.将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤后切丝，芹菜洗净后切丝；
2.锅内加油烧至五成热，放入葱姜炒出香味；
3.放入肉丝，煸炒至变色刚熟，盛出待用；
4.锅内倒油烧热，加芹菜、苦瓜煸炒至熟，倒入酱油、肉丝炒匀；
5.倒入水淀粉和鸡粉兑成的汁勾芡即可。