泡绿豆芽的方法：
1.将准备好绿豆放入水里，泡一个晚上；
2.在准备一个漏盘，将泡好的豆子铺平在盘子里面，然后放入桶里面；
3.在豆子上面盖一块布；
4.每天早晚各浇水2次，然后把桶里面的水倒掉；
5.拿盆子把桶盖上，放在阴凉避光处存放几天即可。
将红辣椒放入密封环境中，无油及其他污染物则不会泡坏。
泡红辣椒的具体方法如下：
1.准备材料：红辣椒、粗盐、明矾、凉开水；
2.将粗盐、明矾放放小缸内，加凉开水，搅动，待粗盐、明矾溶化后，备用；
3.红辣椒洗净，晾干，去梗、去蒂，再用尖头竹签将辣椒两旁戳两个洞，以便于辣椒入味，再把辣椒放入盐缸内，密封；
4.腌至半个月后，翻缸检查一次，去除浮面白沫，再密封，腌至6个月后即可食用。
1.准备米醋和大蒜。
2.把大蒜皮剥去。
3.把大蒜放入干净的瓶子里。
4.再倒入米醋，米醋能泡过大蒜即可。
5.盖上瓶盖，放至大蒜变绿即可食用。